タイで想う日々

このお店はその場所が災いしていま一歩、二歩、表舞台に出てきませんが、味的には十分チェンマイカオソーイの一角を占めるに値する存在でしょう。それを証明するように今日も裏の駐車場は車でいっぱい。タイ人グループがたくさん駆けつけています。
表でムーサテーなど焼いているのはセモージャイの雰囲気、ウッディな内装は落ち着きがあって、タイ人家族の笑い声などが店内に響きます。北部料理を気軽に楽しめるお店でしょう。
店員もたくさんいて、絶えずお客に目をやっていて、このへんの統率さはフアンペンを思い出します。でもその目が逆に気になってどうしてもカメラのシャッターを切れませんでしたw

このメージャンパーのウリはカオソーイのピセ（大）、特大ボールのようなおわんに入ったカオソーイが出てきます。味は濃い目。カオソーイ・ガイはかなりのヴォリュームあり。
来たのは２年ぶりくらいですが、いまだしっかりと地元人気に支えられたお店であることを確認しました。むしろこの場所の悪さが幸いして、その味が守られているのかもしれません。
カオソーイ好きの方は是非一度どうぞ。



お店の場所は、チェンマイ市内南部を東西に走るマヒドン通り（エアポートプラザに繋がる道）が鉄道と交わる場所近辺、大きな建物テクノロジー校に入っていく道を南に下りて、小さな橋を渡るとすぐ左側にお店あり。
マヒドン通りは中央分離帯があり、Ｕターン個所が限られているので注意のこと。西側から来た場合のＵターンは鉄道の立体交差の下を回って。

メージャンパー・カオソーイ価格（2008年２月現在）
カオソーイガイ・ピセ（大盛）３５バーツ、（普通）２５バーツ。

カオソーイを日常的に食べるようになると、個人的には量的に多くないフアンペンあたりが一番好みになってきた気がします。
カオソーイは満腹になる食べ物ではない……


＜チェンマイ・カオソーイ店・ブログ過去記事＞
＊カオソーイ・ラムドゥアン・ファーハーム
＊ラムドゥアン２号店（スーパーハイウェイ沿い）
＊スターシニー１（チャンクラン通り）
＊ウーウアン（ピン川沿い・TAT並び）
＊セモージャイ（ファーハーム）
＊フアン・ペン（お堀内・ラチャマンカー通り）
＊クウェティオ・バーン・クム（トンパヨム市場裏）

バンコクはようやく雨季らしくなってきた、という感じです。
というのもチェンマイや北部では既に昼間にまとまった雨が降るというのは5月から既にそうであったし、それに比べればバンコクの雨など可愛いものです。
チェンマイといえばカオソーイ。
ボクなりに研究してきたつもりなので、そんなに慌てて食べに行くほどでもなかったですが、やっぱり食べてしまいましたw
新装されたスーパーハイウェイ沿いラムドゥアン２号店はさながらカオソーイ御殿。
ここはムーサテー（串焼き豚）が美味しかったですね。

＜チェンマイ・カオソーイ店・ブログ過去記事＞
＊カオソーイ・ラムドゥアン・ファーハーム
＊スターシニー１（チャンクラン通り）
＊ウーウアン（ピン川沿い・TAT並び）
＊セモージャイ（ファーハーム）
＊フアン・ペン（お堀内・ラチャマンカー通り）
＊クウェティオ・バーン・クム（トンパヨム市場裏）

名もないカオソーイに当たりは殆どない。
これしみじみ想うことです。
立ち寄ったガソリンスタンド脇の食堂でカオソーイを薦められて、出てきたのが……具が鶏以外に一切なし、ココナッツミルクが妙な具合に浮き出て……これはヤバい（腹を壊す）。スープには手をつけず、麺と玉ねぎ、漬物を少し食べて店を出ましたが、久々驚きの一品でした。やはり評価のある店でカオソーイは食べた方が無難と。ちなみに店はサンパトン警察の前でしたw


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チェンマイカオソーイ店別一覧。より分かり易い見出しで。
＊カオソーイ・ラムドゥアン・ファーハーム
＊ティンティンマオ（ファーハーム）
＊スターシニー１（チャンクラン）
＊ウーウアン（ピン川沿い）
＊セモージャイ（ファーハーム）

＊フアン・ペン（お堀内）
＊クウェティオ・パールーン（チェンマイ大学裏通り）
＊クウェティオ・バーン・クム（トンパヨム市場裏）
＊クウェティオ・×××

名も無いカオソーイ食堂（ほんとはあるけど）
自宅から歩いて５分以内にもう一軒、カオソーイ屋さんができました。
３ヶ月くらい前に来たときは「？」な味でしたけど、最近グングン味を上げて、良く行ってます。カオソーイ・ガイ20バーツ。細めんが特徴。
常連になって大盛りにしてくれるようになりましたけど普通サイズがカオソーイらしいですよ！


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ピン川沿い、ファーハーム地区はさながらチェンマイ・カオソーイ・ストリート。
北からセモージャイ、ティンティンマオ、そして老舗のカオソーイ・ラムドゥアン・ファーハーム。
実はかなり早い段階で食べに行っていたのですが、その評判の味、イロイロ食べた後にもう一度、という気持ちで。カオソーイ・ガイ25バーツ。


味は“濃い系”ですね。前はもっともっと濃い、って感じがしましたがイロイロ食べた後だと特別濃い、とは感じません。
CHAO59号の記事によるとこの店の開店は西暦1942年！　当時の店は今のリンピンコンドーの近く。当時チェンマイでカオソーイを売っていた店は全部で３つあったらしですが、現存するのはこの店だけと、まさに老舗中の老舗。いまの場所に移ったのが1987年だそうで、それでも20年近い。
朝8:00-16:00。ガイ（鶏）以外にもムー（豚）、ウア（牛）もあり。お昼時は相当混みますので12時までに行った方が良いです。
なお、スーパーハイウエー沿いにある国立博物館とクワンシン交差点の間に2号店もありますが、そちらは近々移転との話が……

好物のカオソーイ店めぐりもそれなりの数になってきましたので、本日新しいカテゴリーチェンマイでカオソーイを作りました。また店の外観など写真も数点、加えましたのでご参考に。
まだ８店舗ですが、実際はもう少し周ってます。今後も続けますので、ごゆっくりお待ちください。



チェンマイ関連の新作ではダントツの話題作「チェンマイ満腹食堂」―ウソなしレストランガイド

ネットトラブル継続中。かなりイライラしてます。
一方、乾季になり雨の心配が無し。で、バイクを借りることが多く、行動範囲が広がってます。
早目の昼食は毎度のカオソーイ。
チェンマイ大学の裏通りはたくさんの店が建ち並んでますが、その中のひとつクウェティオ・パールーン。
学生価格？のカオソーイ・ガイは20バーツ。
とてもクリーミーな味付け、食べ易いです。


＊参考:CHAOカオソーイ特集号

タイは月曜が祭日で連休に入りました。
レンタルバイクでひとっ走り、ピン川沿いの通称カオソーイストリート（ボクが勝手に呼んでる）にて早めの昼食。
店は宣伝などで名前だけは知っていたティンティンマオ。奥まった場所かと想ったら道沿いだったのですね。
カオソーイ・タレー（海鮮カオソーイ）やフカヒレ・カオソーイなどスペシャルな一品も食べられることで有名な店ですが、ここはベーシックにカオソーイ・ガイ、30バーツバージョンで。
とても食べやすいマイルドな味。観光客向き？とも想いましたが、初めてカオソーイを食べる方にはお薦めできます。


通りに面した店の外観。

カオソーイまとめて３店
チェンマイに住んで大好きになった食べ物の筆頭はカオソーイ。
月曜日定休と知らずに一度フラれてたエンプレスホテル近くのスターシニー１。
ここで食べてしみじみ想うのは、カオソーイといっても色んな味がある、ということ。最後は好みになるでしょう、それぞれの。
ナイトバザールにあるカオソーイ・イスラム同様、イスラム式？カオソーイ。
カオソーイ・ガイ25Ｂ（75円）。


TATの右並びにある、ウーウアン。
カオソーイ・ガイの値段はびっくり15Ｂ。完全庶民価格。
近くにゲストハウスもあってバックパッカーご用達、という感じ。若い人には良いのではないでしょうか。


で、（ボク的には）本命。カオソーイストリートとも呼ぶべき、ピン川沿いファーハーム通り（Liveパブのリゾートがある）の、セモージャイ（サムージャイ）｛写真下が店の外観｝。
かなり濃いスープですけど、サイウア（チェンマイソーセージ）とカオニャオ（もち米）と併せて食べると絶妙のコンビネーション（あくまでもボク的）。
カオソーイ・ガイ、サイウア、カオニャオで55Ｂ。


思い出したとき、無性に食べたくなるカオソーイはある種、麻薬的な魅力？



参考:CHAO59号カオソーイ特集

お客様との昼食はカオソーイで有名なフアンペン。
ここで一番好きなのはサイウア（中央のチェンマイ・ソーセージ）。カオニャオとの取り合わせが最高です。
カオソーイもボクは同じ店が多いので、ちょっと足を伸ばして他の評判の店も周ろうかと考えてます。

やっぱりカオソーイが好き
先週木曜日にChiangmaiに戻って、週末で一休み。
新しい週に入り、完全にいつもの日常に戻りました。早めのお昼に食べたのは日曜日に続いてカオソーイ。これが飽きないのですよ。ウチの近所の店は有名じゃないですけど味はイケます。
夜はFM93.25でDJとして参加。ロンドン出身のサウンドデザイナーAlexが突っ走って、最後まで英語に付いて行けず、Podcast化は却下。JOKEが難し過ぎますよ……

初のカオソーイ持ち帰り
今日のChiangmaiは一日中降ったり止んだりのまるで梅雨のような天気。で、食事も在宅。
カオソーイをサイトゥン（袋に入れる）してもらいました。何でもビニール文化のタイの象徴。熱いモノを入れるのは気になりますがホントこれは便利。味も◎。
で、うちに帰って気付いたのですが……我が家には箸が無かった！

暑さはまだまだ続いていますが、昨日の穏やかな夕方の空を眺めていると酷暑も折り返し、雨季の気配さえ感じました。
近所でカオソーイガイ、遅めの朝食には最適。週半ばからBKKなのでピッチ上げています。

早めの昼食でＣＨＡＯ（ちゃ〜お）59号・カオソーイ特集に載っていた店、空港に近いバーンクムへ。庶民的な雰囲気、カオソーイは内容ボリュームあり。味も、静かな住宅街にあって落ち着きます。
時々上を派手に旅客機が飛んでいきますが（笑）。

本日のランチは日本からの人と毎度のラチャマンカー通りHUEN PHEN（フアンペン）でカオソーイ。
サイウアとカオニャオも一緒に。
BKKの人に「いいねえいつもカオソイ食べられて」って羨ましがられますけど。いつでもどうぞ！
そういえは今日はロイ・クラトーン……